ざざむし。

アーカイブ : 食

  • 野食新年会前に爆沈

    野食新年会前に爆沈

    16日の野食新年会にパンダモドキとして召還されてしまったので、持っていけるような何か新鮮な変なものでも落ちてないかと最寄の磯へ。 夕マヅメ到着、...

  • ミズヒキゴカイは食不適

    ミズヒキゴカイは食不適

    冬の夜は寒い。 でも冬になると夜遊びしたくなる。 それは、冬になると大潮で最も潮位が下がるのが夜間だからだ。 潮が下げる速度についていけず、生き...

  • 化石食材で髪菜蠔豉を作ってみた

    化石食材で髪菜蠔豉を作ってみた

    髪菜(ファーツァイとかハッツァイとかいうらしい) ネンジュモ属の藍藻Nostoc flagelliformeで、中国やモンゴルの乾燥地の地表に群...

  • フジクジラも食べればいいと思うよ

    フジクジラも食べればいいと思うよ

    フジクジラってなんでクジラって言うんでしょうね。 まるで語源が想像つきませんね。 ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてちょ。 ライトキンメでマ...

  • 雲丹醤(うにひしお)はわりと良かった

    雲丹醤(うにひしお)はわりと良かった

    ゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴ 我ハウニ加工品ヲ許サヌモノ いやね、ウニってさ、生がいちばん美味しいじゃん? 捕りたてを割って、海水で流して、スプーンで...

  • マルソウダの旨さを知れ

    マルソウダの旨さを知れ

    宗田節の原料となるソウダガツオには2種類いる。マルソウダと ヒラソウダだ。 あと似たやつでスマがいる。 こいつはスマガツオとかホシガツオとか呼ば...

  • ざざむしは酒の友に

    ざざむしは酒の友に

    ざざむしについてはあまりに有名すぎるので、いままであえて書いてこなかった。 12月に入り、長野でざざむし漁が解禁になったせいか話題によく聞くよう...

  • 不味さの基準にサルミアッキ

    不味さの基準にサルミアッキ

    世界一不味いお菓子として超有名なフィンランドのお菓子サルミアッキ。 ここに来てる人達なら半数は知ってるだろうし、かなりの方が食べたことあるかと思...

  • 冷凍輸入のライギョはどんなもんか

    冷凍輸入のライギョはどんなもんか

    通称ライギョといえば日本でも釣れるのだけど、釣れると可愛くてなかなか食べる気になれない魚。 昔に比べると減っていて、増えて欲しい思いでついリリー...

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