ざざむし。

アーカイブ : 食

  • 蟻の卵(カイモッデーン)

    蟻の卵(カイモッデーン)

    蟻の卵の料理といったらタイやメキシコが有名。 タイのものはカイモッデーン【カイ(卵)モッ(蟻)デーン(赤)】と呼ぶツムギアリのもの。 メキシコの...

  • オオヘビガイも海のミルク

    オオヘビガイも海のミルク

    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱盤足目ムカデガイ超科ムカデガイ科オオヘビガイ属オオヘビガイ。 殆ど日本全国の磯にいる貝だけど、貝だと知っている人は非常に...

  • ハシキンメは飛びぬけない優等生

    ハシキンメは飛びぬけない優等生

    釣りの帰りにコンビニに寄る。 隣を見ると なんだこのドヤっぷりw さぞやなんでもあるんだろうな! と入ってみる。 棚は至極普通・・・ あれ? ス...

  • 大型アカヤガラは絶対に買い。

    大型アカヤガラは絶対に買い。

    アカヤガラはヤガラの仲間で最も大型になるもの。 定置などの網にも入るし、知名度が上がってきたのでそれなりに流通しているがわりと高値。 そして1/...

  • 大久保で犬鍋

    大久保で犬鍋

    日本って、中途半端にいろんなものが食べれるのな。 写真の記録から見ると2004年、大久保にある開城家で食べたのみですが、当時はメニューに見当たら...

  • カイコの真価

    カイコの真価

    カイコを食べるといえば「ざざむし」と並んで長野県な印象か。 でも実際はタイや韓国などでは今でも好まれるおやつ的存在。 だいたいは絹糸を取った後の...

  • 湯上りビールにアブラゼミ

    湯上りビールにアブラゼミ

    昆虫食としては物凄く基本的なものなので早めに。 初めて食べた頃の話は過去のざざむしでも見てくだされば。 セミの幼虫も、植木屋でもない限りは完全に...

  • カメノテは磯の基礎珍味

    カメノテは磯の基礎珍味

    カメノテは磯の基礎珍味だと思う。 見た目から名づけられたまま、いかにも亀の手のような風貌だが、 節足動物門甲殻亜門顎脚綱鞘甲亜綱蔓脚下綱完胸上目...

  • 加熱用青バナナ

    加熱用青バナナ

    加熱調理用の青バナナは日本ではそんなに見かけるものではないけれど、食べたことのある人は意外と多いかも。 日本ではバナナといえばスイーツ的な果物の...

  • 日本で買えるプラーソム

    日本で買えるプラーソム

    日本の「なれ寿司」のルーツとも言われている、淡水魚を使ったタイの発酵食品です。 簡単に言えば、 魚を開いて洗って、もち米とニンニクや塩を詰めて放...

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