ざざむし。

アーカイブ : 食

  • クルミについたクスサンを食べてみた

    クルミについたクスサンを食べてみた

    世界で食用とされている蛾のサナギにはいくつかある。 その一つが日本のカイコでもあるのだけど、カイコにも多数の品種があり日本以外に韓国やタイなどで...

  • 長野のウチダザリガニを食べてみる

    長野のウチダザリガニを食べてみる

    ウチダザリガニを初めて食べたのは15年前の2001年、当時は外来生物法もなく阿寒湖の漁協から1200円/kgで生きたまま送ってもらった。 でかい...

  • オニヤドカリで塩辛を作ってみた

    オニヤドカリで塩辛を作ってみた

    ヤドカリはハサミや脚にカニ風味、腹部は内側から貝殻をしっかり掴むようエビに似た筋肉があり、カニ味噌ともエビ味噌ともつかない濃厚な肝膵臓が覆ってい...

  • なんとなくサソリを茹でて食べてみた

    なんとなくサソリを茹でて食べてみた

    口に入るサソリというとキョクトウサソリみたいに揚げたものや漢方ちっくなものが主流だと思う。 実際のところ、正直美味いとは思わない。 体内からなん...

  • 岡山の豊栄水産から届いた魚を食べる

    岡山の豊栄水産から届いた魚を食べる

    私は魚が好きだ。 特別、声高らかに言えるほどの情熱がある訳ではないが、しょっちゅう釣りでそれなりに漁獲を得てきていて肉は月1回程度しか買わないの...

  • シタビラメ3種を食べ比べる

    シタビラメ3種を食べ比べる

    後ほどまとめてUPするので順序が逆になるが、豊栄水産から魚種おまかせで魚を送って頂いた。 届いた中に3種のシタビラメが入っていた。 釣りをする利...

  • カワハギの卵でカラスミ明太子もどき

    カワハギの卵でカラスミ明太子もどき

    カワハギは年中釣れる。 カワハギの旬は肝が最も大きくなる冬だなんてまことしやかに言われているが、肝のサイズだけなら必ずしもそうとは限らない。 卵...

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