ざざむし。

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    ツチグリはキノコの一種。 何種かあるんだけど食べ比べたことはないからどれが美味い不味いとかはわからない。これはエリマキツチグリかな? 担子菌で成...

  • 雲丹醤(うにひしお)はわりと良かった

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    ゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴゴ 我ハウニ加工品ヲ許サヌモノ いやね、ウニってさ、生がいちばん美味しいじゃん? 捕りたてを割って、海水で流して、スプーンで...

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    世界一不味いお菓子として超有名なフィンランドのお菓子サルミアッキ。 ここに来てる人達なら半数は知ってるだろうし、かなりの方が食べたことあるかと思...

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    日本の「なれ寿司」のルーツとも言われている、淡水魚を使ったタイの発酵食品です。 簡単に言えば、 魚を開いて洗って、もち米とニンニクや塩を詰めて放...

  • シュールストレミングとその二次利用

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    もう8年も前になるのですね。 当時、通販で悪名高いシュールストレミング先生をお迎えしました。 パテとかいろいろオマケ付けてくれました。 説明書を...

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