ざざむし。

アーカイブ : 魚介類 タグ

  • オオヘビガイも海のミルク

    オオヘビガイも海のミルク

    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱盤足目ムカデガイ超科ムカデガイ科オオヘビガイ属オオヘビガイ。 殆ど日本全国の磯にいる貝だけど、貝だと知っている人は非常に...

  • カメノテは磯の基礎珍味

    カメノテは磯の基礎珍味

    カメノテは磯の基礎珍味だと思う。 見た目から名づけられたまま、いかにも亀の手のような風貌だが、 節足動物門甲殻亜門顎脚綱鞘甲亜綱蔓脚下綱完胸上目...

  • タイワンガザミ(+ガン汁)

    タイワンガザミ(+ガン汁)

    ザックリ言うとワタリガニ。 ノコギリガザミの類は風味が極端に違うのでちょっと置いといて、ガザミ・タイワンガザミ・ジャノメガザミ・ヒラツメガニ・シ...

  • カニカニカニ

    カニカニカニ

    ヒガンバナの準備をしつつ、絞ってたらガン汁が恋しくなったので実はデンプン干してるうちに急遽行ってました。 この辺りのタイワンガザミの集中するシー...

  • スジエビとヌマエビ

    スジエビとヌマエビ

    小エビは美味しい。 小さくともエビの主張が強く、とてもわかりやすく美味しい。 中にはお好み焼き用の小エビみたいな、海産のアミなどもあるが今回のは...

  • 安くて美味し

    安くて美味し

    昨日の魚で酒も飯も止まらなくなりそうだけど、スギタケ食べてる関係で酒は控えざるをえないというね。安定のマイワシとショゴの刺身を相手にモクアジがど...

  • 保険でカニチェック

    保険でカニチェック

    本当は本命があったんだけど、ちょっと遅かったか見つからず。 探しながら、保険でそろそろシーズンのカニチェック。 保険とはいえ、もうちょいマシな結...

  • サメハダテナガダコはやる気がない味

    サメハダテナガダコはやる気がない味

    夜中の暇つぶしにマダコでも拾おうと足元へエギを沈めた時のことだった。 いつも通り乗ったが、小さいなーと思って月にかざすと、シルエットがだらんと垂...

  • タニシとカワニナはしっかり加熱しよう

    タニシとカワニナはしっかり加熱しよう

    タニシといえば食材としてはそんなにマイナーではないと思う。 しかも神奈川では郷土料理だなんて言うじゃない? しかし最近店で見かけない。 やはり水...

  • アメフラシの卵は唯一無二の食感の麺

    アメフラシの卵は唯一無二の食感の麺

    なかなかおもしろいじゃないか そう。 皆さんご存知、アメフラシの卵です。 どう見ても天然中華麺もしくは天然蒸し焼きそば。 毎年この季節になると海...

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