ざざむし。





アーカイブ : 食

  • 大久保で犬鍋

    大久保で犬鍋

    日本って、中途半端にいろんなものが食べれるのな。 写真の記録から見ると2004年、大久保にある開城家で食べたのみですが、当時はメニューに見当たら...

  • カイコの真価

    カイコの真価

    カイコを食べるといえば「ざざむし」と並んで長野県な印象か。 でも実際はタイや韓国などでは今でも好まれるおやつ的存在。 だいたいは絹糸を取った後の...

  • 湯上りビールにアブラゼミ

    湯上りビールにアブラゼミ

    昆虫食としては物凄く基本的なものなので早めに。 初めて食べた頃の話は過去のざざむしでも見てくだされば。 セミの幼虫も、植木屋でもない限りは完全に...

  • カメノテは磯の基礎珍味

    カメノテは磯の基礎珍味

    カメノテは磯の基礎珍味だと思う。 見た目から名づけられたまま、いかにも亀の手のような風貌だが、 節足動物門甲殻亜門顎脚綱鞘甲亜綱蔓脚下綱完胸上目...

  • 加熱用青バナナ

    加熱用青バナナ

    加熱調理用の青バナナは日本ではそんなに見かけるものではないけれど、食べたことのある人は意外と多いかも。 日本ではバナナといえばスイーツ的な果物の...

  • 日本で買えるプラーソム

    日本で買えるプラーソム

    日本の「なれ寿司」のルーツとも言われている、淡水魚を使ったタイの発酵食品です。 簡単に言えば、 魚を開いて洗って、もち米とニンニクや塩を詰めて放...

  • タイワンガザミ（＋ガン汁）

    タイワンガザミ（＋ガン汁）

    ザックリ言うとワタリガニ。 ノコギリガザミの類は風味が極端に違うのでちょっと置いといて、ガザミ・タイワンガザミ・ジャノメガザミ・ヒラツメガニ・シ...

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