エソも美味しく食べていきたい
今年も釣り界隈では変わらず残念な報告を多く目にしました。 中でも残念なのは堤防や磯で目的の魚以外のターゲットを打ち捨てていく輩の存在。 干乾びた...
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今年も釣り界隈では変わらず残念な報告を多く目にしました。 中でも残念なのは堤防や磯で目的の魚以外のターゲットを打ち捨てていく輩の存在。 干乾びた...
ニシンって美味しいですよね。 今回は皆さんも知らないうちに食べたことがあるかもしれない、ちょっと特殊なニシンの話。 塩焼きや身欠きニシンを使った...
はい。 そんなこんなありまして、ようやく野食感謝祭in富山当日です。 準備編でも書いたように、参加者の皆さんが多かれ少なかれあんな感じで身近にあ...
食の世界においてフグというと高級品というイメージが強いのは専門店でしか食べられないトラフグやマフグなどの一部のフグのせい。 それらの天然フグには...
秋ですね。 身の周りが食べ物だらけになるのに動ける体と時間に限りがあるので困る季節です。 そんな中で開催される野食会2017秋。 各自で捕ったり...
遅くなりましたが先月の遠征の一般食偏に続いて採集と野食あたりをサラッと終わらせていきます。 無駄に100枚近くなってしまったのでほんとにザックリ...
梅雨が明けた途端になんですかねこの暑さは。 ちょっと日本とは思えない暑さに襲われて朝8時でも外に出た途端に灰になりそう。 こんな時は山ですよね。...
何ぞ??? 富山に来て初めて聞いた言葉。 実は何のことはない、今までも採ったことのある生物だったのだけれど、その採り方も面白ければ数もおかしいと...
魚が好きな人には当たり前かもしれないが、そうでない現代人にとって特に日本産淡水魚は知らないものが多いのではないかと思う。 淡水魚の食文化がどんど...
富山に引っ越したけど関東まで釣りに行こうと思う魚が何種かある。 釣ったことある魚種に関してならばそれは「尋常でなく面白いか」「尋常でなく美味いか...
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