この時期から様々な竹藪から筍が伸びはじめる。 次々と伸びるので竹林の持ち主は管理が大変なことでしょう。 たまにしか筍狩りなんてしないので、機会が...

カミツキガメはレシピどうこう以前に、現時点では肉として流通していないので確保・解体から入るしかありません。食べ方よりもここがハードル高めで重要に...

沖縄で激しい雷雨の折、散策していて前方に目に入ったものがあった。 野良スッポンである。 沖縄にいなかった動物であるから、本来なら飼われているもの...

沖縄のあちこちにいたアフリカマイマイ。 1932年に食用として持ち込まれたもので、実際、戦後の食糧難には結構食べられたらしい。 なんやかんやあっ...

ちょうど沖縄にいる時、ネット上にミナミコメツキガニを食べると酸っぱいものも甘くなるという話題が上がった。 酸っぱいものが甘く感じるというと、有名...