ざざむし。

トノサマバッタのバッタ天丼は不味くなんかないでござる

トノサマバッタ1旬の食材を拾いに近所をパトロール~♪

しかし目当てのものがなかった!

イラッ

おやこんなところにトノサマバッタが。

虫けら容疑で逮捕。

このくらいあれば充分かな。
トノサマバッタ2素手でトノサマ追いかけるのはいい運動になりますね。
ショウリョウバッタやツチイナゴもいるけど気にしない。

正直、普段はバッタはあまり食べません。
理由としては
 1)まとまって採るのは大変なことが多い
 2)揚げ料理の割合が多く、昆虫揚げは量の割に油が傷みやすい 
簡単に言うと、労力対効果が微妙なことが多いんですよ。
いつも捕虫網持ってれば話は別ですが、私は虫屋じゃないし。
同じ川原で同じ外骨格食材ならテナガエビやザリガニに走ったほうが楽とかね。
だから必然的に食べる機会は少ないんですが、大量に採れるイナゴや、1匹サイズの大きいトノサマやショウリョウバッタなら、時期によっては割と簡単に量がまとまりやすいから、まぁ、アリだよね。
となる訳です。
むしろこの時期ならテナガエビより採集も楽になるよね。

最近では昆虫食も昆虫料理研究家の内山さんとか地球少年篠原さんなど有名な人達が精力的に活動しているからか、受け入れる人も随分増えた気がします。
凝ったものは彼らに任せておいて良いでしょう。
どう考えても生食だけはどうかと思いますが。

さて
「小生はバッタのかき揚げの天丼が食べたいでござるぅ!」
電波受信完了。
トノサマバッタ3特上バッタ天丼お待ちぃ!

不味い訳ないじゃないですかw
勿論、トノサマバッタの食材的特長を考慮して、美味しく食べられるように調理はしましたけどね。

トノサマバッタはイナゴより大きく外骨格も厚いので殻をいかに快適に食べられるかが肝です。
楽にやるならササキリや小型のショウリョウバッタなどの天麩羅・掻揚げ。
トノサマは少し硬いから天麩羅よりも高温で一気に素揚げのほうが楽なんですけどね。
今回は見た目の忠実さでトノサマをメインに据えました。
糞出しは5時間。

丼に米1.5合とトノサマ24匹、ツチイナゴ2匹、ショウリョウ1匹。
見たままに作ると単調で飽きそう。
そこで内7匹は先に茹でて天日で一気に干し上げてから揚げていますのでサクサク感も上がり、一杯の内にも変化が楽しめるようになっております。
バッタだけだと綺麗な形にまとめにくいので、繋ぎ感覚でゴボウを足しています。
玉葱ではトノサマのパリパリ感と差がありすぎて微妙との判断です。

よく見るとみんなエラそうです。トノサマバッタ4フフン
ウマいだろう?
おいしゅうございました。

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Comments & Trackbacks

  • コメント ( 7 )
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  1. ごめんなさい、女子高のトイレで捕獲したカマドウマの糞出しをするかどうか悩むせ○なを想像しちゃった(´・ω・`)

  2. ず~~~とウズウズしながら見てるけど
    誰も監獄●園にツッこまないのは何故なの?w
    したら負けかな?w

    ってまぁ、ここに来る紳士淑女の皆様はあんな低俗な漫画
    (※注:低俗で馬鹿馬鹿しいことを全力でやろうという趣旨の漫画です)で
    キャッキャウフフゲラゲラwとはならないんでしょうね(私は大好きですが……)

    ウツボに腕噛まれた人は編集関係で知ってそうですがあえてスルーなんでしょうか?w
    (色々個人の都合とかあるんでしょうけどねw)

    でも昔からモザイク越しに見てるせつな氏がガ●トに見えてきましたw

    • あそこまで割り切ってブッ飛んでると潔くて良いですね。
      久々に腹抱えて笑いましたよw

      突っ込んだので負けかもしれません

  3. ねこぢるの漫画にありましたね、虫けら容疑。
    昆虫食は本やネットで見るとうまそうだなぁと思うんですが
    実際捕まえてみると、うん、またにしようかって放流しちゃうんですよね。
    捕獲から調理の壁がまだ超えられませんわ。

    • ガス室へ。
      やっぱあの人おかしくなって死んじゃったのかな。

      虫はべつにまだ能動的に料理する壁を越える必要もないと思いますけどね。
      いざって時に普通に食べられるのであれば何も問題はないのではないかと。

  4. 虫けら容疑とは懐かしい。死刑が基本ですね。

    バッタを普通に食ってるあたり、さすがです。

    • バッタは殆ど抵抗なくいけますよ。
      食べるの躊躇するのは田舎のトイレに出るカマドウマくらいですかね。
      トイレ以外だったらカマドウマだって平気ですし。

コメントしたければしてもいいのよ?

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