ざざむし。

アーカイブ : 魚介類 タグ

  • たくさん釣れたのでメイチダイ尽くし

    たくさん釣れたのでメイチダイ尽くし

    変なものばかり食べていると思われるのも心外なので定期的に普通の食べ物をUPしていくのです。 今回アカハタ五目の仕立てで釣れまくったメイチダイ。 ...

  • マツカサウオを中抜きして食べてみた

    マツカサウオを中抜きして食べてみた

    私はなんでもかんでも早く知りたい訳でもないんですよ。 そんなひとつがマツカサウオだったり。 美味しいという話は昔から聞いていたけど、できれば初め...

  • おうちでケジャン

    おうちでケジャン

    野食会用に採ってきたカニの副産物の顛末ですが、スタッフが美味しく頂きました。 ぶら下げたら腕くらいあったノコギリガザミは シンプルに茹でて マウ...

  • 野食会食材調達とかカニとかカニとかカニ

    野食会食材調達とかカニとかカニとかカニ

    今日は野食会当日ですね。 かといって毎度毎度そんなに変わったものがある訳でもなし、目の前にあるものから自分が食べる分だけ自然から少量頂くっていう...

  • 長野のウチダザリガニを食べてみる

    長野のウチダザリガニを食べてみる

    ウチダザリガニを初めて食べたのは15年前の2001年、当時は外来生物法もなく阿寒湖の漁協から1200円/kgで生きたまま送ってもらった。 でかい...

  • オニヤドカリで塩辛を作ってみた

    オニヤドカリで塩辛を作ってみた

    ヤドカリはハサミや脚にカニ風味、腹部は内側から貝殻をしっかり掴むようエビに似た筋肉があり、カニ味噌ともエビ味噌ともつかない濃厚な肝膵臓が覆ってい...

  • 岡山の豊栄水産から届いた魚を食べる

    岡山の豊栄水産から届いた魚を食べる

    私は魚が好きだ。 特別、声高らかに言えるほどの情熱がある訳ではないが、しょっちゅう釣りでそれなりに漁獲を得てきていて肉は月1回程度しか買わないの...

  • カワハギの卵でカラスミ明太子もどき

    カワハギの卵でカラスミ明太子もどき

    カワハギは年中釣れる。 カワハギの旬は肝が最も大きくなる冬だなんてまことしやかに言われているが、肝のサイズだけなら必ずしもそうとは限らない。 卵...

  • 野食会2016夏(第3回)に行ってきました

    野食会2016夏(第3回)に行ってきました

    茸本さんとこの野食ハンマープライス企画、野食会2016夏。 野食会としては3回目となります。 今回も参加・・・というか強制参加の老犬ですワン。 ...

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