ざざむし。

アーカイブ : 魚介類 タグ

  • 庶民の河豚シロサバフグをもっと評価したい

    庶民の河豚シロサバフグをもっと評価したい

    食の世界においてフグというと高級品というイメージが強いのは専門店でしか食べられないトラフグやマフグなどの一部のフグのせい。 それらの天然フグには...

  • 野食会2017秋に行ってきました

    野食会2017秋に行ってきました

    秋ですね。 身の周りが食べ物だらけになるのに動ける体と時間に限りがあるので困る季節です。 そんな中で開催される野食会2017秋。 各自で捕ったり...

  • コナガニシは小さな横綱

    コナガニシは小さな横綱

    富山でワタリガニを探している時に偶然引っかかってきた貝がいた。 ナガニシか?と一瞬思ったが違和感がある。 最初に掛かってきたのは手前の個体だった...

  • フィリピン近辺の備忘録(自然と野食偏)

    フィリピン近辺の備忘録(自然と野食偏)

    遅くなりましたが先月の遠征の一般食偏に続いて採集と野食あたりをサラッと終わらせていきます。 無駄に100枚近くなってしまったのでほんとにザックリ...

  • フィリピン近辺の備忘録(一般食偏)

    フィリピン近辺の備忘録(一般食偏)

    9月前半に行ってきた旅はフィリピンマニラを経由経由しあるものを狙ってきた訳ですが、大人の事情やら情勢変化に対する危険性やら大人の事情やら大人の事...

  • ハスはもっと認められてもいい魚

    ハスはもっと認められてもいい魚

    魚が好きな人には当たり前かもしれないが、そうでない現代人にとって特に日本産淡水魚は知らないものが多いのではないかと思う。 淡水魚の食文化がどんど...

  • 寄生蟹であるピンノをまとめて食べてみる

    寄生蟹であるピンノをまとめて食べてみる

    最近チリメンモンスターが混入物クレームとして話題になり、そしてアニサキスが話題になり、なんでもかんでも混ざっているものが悪みたいな社会の傾向に反...

  • エクストリーム納豆作りをしてみた

    エクストリーム納豆作りをしてみた

    納豆は茹でた(または蒸した)大豆に納豆菌を繁殖させ発酵した食品で、好き嫌いは別にして日本人で知らない人は殆どいないだろう。私は美味い上に便通もよ...

  • キュウリエソは間違いなく美味しいがしかし

    キュウリエソは間違いなく美味しいがしかし

    深海には夥しい数が生息しているにも関わらず、一般人には無縁で知名度が低い生物がたくさんいる。 魚類でいえば未利用魚と言われるものになるが、そんな...

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